記事一覧

d11390-11-104031-2 転職・人事・開業

貴重な戦力になる!外国人スタッフの採用・育て方 - 気を付けるべき3つのこと!

深刻な人材不足問題を抱えている飲食業界。問題解決の重要な糸口のひとつになるのが、外国人スタッフの採用です。 そこで今回のテーマは、「お店の戦力になる外国人スタッフの育成方法」について。 株式会社ジェネックスソリューションズの高橋勇人代表にお話を伺いしました。...

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spvhcbuki6e-william-iven 仕事のノウハウ

飲食店のクーポン配信!その秘訣は? - 重要なのは、ご来店の状況確認だった!

お店を利用してくださったお客様に再来店いただこうとアプローチする際、手段の一つとなるのが“クーポン券の発行”。お客様が興味を示していただけるようなメッセージ、使っていただけるクーポン内容を考えなければなりませんね。今回のテーマは「クーポン配信の秘訣」についてです。...

s_IMG_1737 食の知識

こだわり飲食店が注目すべき、オーガニックワイン特集 - プロおすすめの5選をご紹介

料理のジャンルを問わず、ほとんどの飲食店で取り扱いされている“ワイン”。近年では自然素材や本物志向を重視する風潮が広まり、なかでもオーガニックが注目されるようになってきました。今回は、飲食人なら是非知っておきたい“オーガニックワイン”についてお伝えいたします。...

4d3f0bea159b483972d4022bed81133c_s 飲食のニュース

【気になるニュース】飲食店は全面禁煙?! - 健康増進法改正案とは?

飲食業界の方々が気になる最近のニュースといえば、皆さん何を思い浮かべますか?多くの方が気にされているのは、飲食店を原則全面禁煙にするという「健康増進法改正案」が通常国会へ提出される方針になったことではないでしょうか?...

eb4ad7629df44e19a5c800c721f31979_s 飲食のアイディア

【限定コースのアイディア】バレンタイン×女子会 - おすすめテーマは「チョコパ」!!

2月のメインイベントといったら、やっぱり“バレンタイン”。もはや今の時代はカップルのためのイベントにとどまりません。キーワードはやはり“女子会”!今回は、女子会大好きな女性のお客様へ提供したい、バレンタインコースのアイディアをまとめてみました。...

f88e326d5376cb4b66c093c13f74cc69_s 仕事のノウハウ

成人式後の宴会、お店として死守したい3つのこと - 未成年の飲酒や一気飲み

お正月が終わり、飲食店なら次に注目したい祝日は「成人の日」。1月9日に各地で成人式が執り行われ、同窓会を開いて盛り上がることが多いですね。今回は飲食店として、若いお客様だけの宴会をお受けする際に注意したいことをまとめました。...

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sil2hx4iupi-lauren-mancke 仕事のノウハウ

レモンの皮でエコ掃除 - すぐ捨てないで!使用後4つの活用法

業態問わず、お料理やドリンクで使われている“レモン”。レモンサワーなどをつくる際はレモンの果汁を搾り取り、皮はまるまる残ってしまいますよね。実はこのレモンの皮、色々使い道があるんです。今回は、捨てる前にもうひと活用できる、レモンの皮を使ったお掃除方法をご紹介いたします。...

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img_2589 食の知識

冬に採用したい!ホットカフェドリンク集 - 女性のお客様に喜ばれる5品!

12月も終わりに近づき、寒さがどんどん増してくる今日この頃。気温の低下に比例して、お店ではホットドリンクの注文がピークになる時期ですね。今回は、女性のお客様が思わず注文したくなるような“ホットカフェドリンク”のメニューをご紹介します。冬用に新しいカフェドリンクメニューをお考えのお店は、是非ご参考にしてみてくださいね。...

35c80dbe07595b2b6fffee5453508ae1_s 仕事のノウハウ

飲食店の集客・販促サービス、注意まとめ! - クーポンの上限金額いくらまで?!

飲食店の集客手段のひとつとして、クーポンの発行が多くのお店で行われています。しかし、サービス内容によってはある法律で制限がかかっていることを皆さんご存知でしょうか?今回は飲食店の集客・販促サービスについて、注意点をまとめてみました。...