トレンドの記事一覧

lolasdrink_01 飲食のアイディア

2016年夏のトレンドは「飲むケーキ」! - 話題となった3つの理由とは?

多くのニュースで猛暑と予想されている今年2016年夏。この夏、多くのカフェやスイーツ店で新商品として打ち出されているのは、なんと冷たい「飲むケーキ」。各ブランドで続々と新発売されていますが、なぜここまで話題にあがったのでしょうか?...

a98bbfb5268b1ae2bfe43a86234007f7_s 飲食のニュース

コーヒー業界に「フォースウェーブ」到来?! - 第4の波は諸説あり!【2016年トレンド予想】

昨年2015年にトレンドとなったコーヒー業界の「サードウェーブ」。 アメリカのコーヒー文化における第3次ムーブメントが日本でも広がりをみせ、コーヒーの新たな楽しみ方が広がりました。 そして今年、2016年。巷では「フォースウェーブ」第4の波が来るのでは?!と、既にさまざまな説が唱えられています。...

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現代のカレー繁盛店に学ぶ、メニュー名の考え方とは? - 大切なのは「料理のストーリー」を表現すること!

最近のカレー繁盛店は店名を文章にするのがトレンドとのこと!提供する料理のストーリーを文章型の店名として打ち出すことによって、どんな料理がでてくるのかお客さんの想像力を刺激するのがポイントだそうです。このテクニック、あらゆる業態のメニュー名の付け方にも応用できますよ!...