タイの記事一覧

6f49591adbfbfaa5bc757865e4fa28e6_s 食の知識

【シェフ向け】タイハーブ図鑑 - エスニック料理にかかせない5品種!全部知ってる?

近年、ハマる人急増中のタイ・エスニック料理。パクチーブームも影響し、日本でも身近に感じるようになったジャンルです。今回のテーマは、そんなタイ・エスニック料理の香りの主役をつとめる“タイハーブ”について。その特徴や基本的な調理・利用法などをまとめました。...