イベントの記事一覧

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【限定コースのアイディア】バレンタイン×女子会 - おすすめテーマは「チョコパ」!!

2月のメインイベントといったら、やっぱり“バレンタイン”。もはや今の時代はカップルのためのイベントにとどまりません。キーワードはやはり“女子会”!今回は、女子会大好きな女性のお客様へ提供したい、バレンタインコースのアイディアをまとめてみました。...

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生産者と消費者、つなげるのは料理人 - 「美味しい料理をつくる」を超えたミッション

料理人の皆さんのなかには、生産者の方々と直接の関わりを持ち、食材を仕入れる方もたくさんいらっしゃると思います。 生産者から提供された良い食材を使い、美味しい料理をお客様に提供するのが料理人の一番の役目だと思いますが、最近では生産者と消費者を巻き込んでいく新たな活動をはじめた料理人の方々が増えてきました。...

3a530a31338b5248a48344a63e7ed53d_m 飲食のアイディア

春の定番『いちごフェア』が盛り上がる3つの理由とは?! ― 2016年話題のいちごスイーツもご紹介!!

春になると多くの飲食店で開催されるのが『いちごフェア』!しかしなぜ『いちごフェア』が毎年このように盛り上がりをみせるのでしょうか?!今回はその理由を分析と、飲食人ならチェックしておきたい2016年春の話題のいちごスイーツをご紹介いたします!...