飲食のニュースの記事一覧

IMG_3105 仕事のノウハウ

素晴らしい接客は、確かな“技術” - 全国大会を取材!審査基準は、また逢いたい。

お店の顔である、サービススタッフ。その道のプロになった人の背景には、多大な努力と知識、経験が必ずあります。そして積み重ねられてきたそれらは、かけがえのない確かな“技術”なのです。2017年3月15日、その技術を競いあう『第12回S1サーバーグランプリ全国大会』がメルパルク東京にて開催されました。...

josh-rose-158801 仕事のノウハウ

飲食店のインバウンド集客!4つのメリットとは? - 2020年へ向けて対策は必須に!

近年、観光地として世界中からますます大きな注目を浴びるようになってきた日本。みなさんのお店では既にインバウンド対策を始めていますでしょうか?今回の記事では「インバウンド集客の4つのメリット」をお伝えいたします。...

IMG_2491 飲食のニュース

2016年外食キーワードはこの5つだった! - 『外食アワード表彰式』をレポート!

昨年2016年、飲食業界にとってどのような一年だったと感じましたか?新たな流行の誕生、和食の海外進出、そして深刻な人材不足問題。ニュースやSNSでさまざまなことが話題にあがりましたね。そんな2016年に活躍した外食関係者を表彰する、『外食アワード2016』表彰式が2月22日に東京・日比谷にて開催されました。...

15877192_172929693188759_6641046396361244672_n 食の知識

“フードロス”を減らすため、飲食店ができること - 注目の「ドギーバック活動」とは?

食べられるのに捨てられる食品、“フードロス”。年間約150万トンが外食産業から発生、さらにその半数にあたる約80万トンが“食べ残し”によるものだと考えられているそうです。そのような中、最近話題になってきているのが「ドギーバック」というもの。皆さんご存知でしょうか?...

4d3f0bea159b483972d4022bed81133c_s 飲食のニュース

【気になるニュース】飲食店は全面禁煙?! - 健康増進法改正案とは?

飲食業界の方々が気になる最近のニュースといえば、皆さん何を思い浮かべますか?多くの方が気にされているのは、飲食店を原則全面禁煙にするという「健康増進法改正案」が通常国会へ提出される方針になったことではないでしょうか?...

Processed with VSCOcam with j3 preset 飲食のニュース

健康志向のメンズ、増加中! ― 外食も「ロカボ」でこだわる時代に

最近、健康志向のお客様が明らかに増えているとのこと。そのようなお客様の間で、話題にあがるテーマ「ロカボ」。糖質の多い白米やパンなどの炭水化物を控えめにし、逆に糖質の少ない肉や野菜などのおかずを多くとろう、という食事方法です。...

l_sk_nissan_03 飲食のアイディア

待ち時間には『マイスターの8つの法則』 - 日産から、飲食店用の自動運転チェア?!

人気のお店で課題となるのは、お客様の待ち時間。 お客様にせっかくお店を楽しみにお待ちいただくのであれば、待ち時間のストレスをできるだけ軽減してもらいたいですよね。 この“待ち時間”に関して、世界的に有名な経営コンサルタントのデービッド・マイスター氏が興味深い“8つの法則”をあげています。...

1637cbb0de5d6430a13b850011e89dec_s 飲食のニュース

今年も『調味料選手権』開催! ― チャンピオンに輝く共通点とは?

毎年11月3日は文化の日ですが、実はイイ(11)味覚(3)ということで「調味料の日」でもあるんです。 2010年より毎年この日に『調味料選手権』という名のコンテストが開催されています。 昨年は61商品ものエントリーがあり、3部門それぞれのなかでチャンピオンが誕生しました。...