食の知識の記事一覧

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2016年春!日本初上陸のフードまとめ ― 海外の流行最先端をリサーチしよう!

2016年春、多くの新しい商業施設の開業とともに注目されているのが、日本初出店となる海外で話題のお店たち! 今回は、そのなかでも日本初上陸となるフードたちをまとめました。 流行最先端を日々研究されているシェフやパティシエの方、ぜひご確認くださいね!...

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イタリア料理店・フランス料理店の呼称、あなたは全部知ってますか? ― いまさら聞けない飲食業界のキホン

日本においても料亭、割烹料理屋、居酒屋などとお店の呼び方に違いがあるように、イタリア料理屋やフランス料理屋にも、お店の格や業態の違いによって呼び方が違うことをご存じでしょうか? 今回はイタリア料理屋とフランス料理屋の呼称をまとめてみました。...