春の定番『いちごフェア』が盛り上がる3つの理由とは?! ― 2016年話題のいちごスイーツもご紹介!!

3a530a31338b5248a48344a63e7ed53d_m

全国いちご消費拡大協議会が「いち(1)ご(5)」の語呂合せで定めた「1月15日(いちごの日)」を迎えたあたりから2月、3月にかけて、ホテルや洋菓子店、カフェなどで開催されるのが『いちごフェア』!

 

多くのお店でいちごメインのビュッフェや期間限定のいちごスイーツなどが提供されますね!

 

(ちなみに15日も「いちごの日」として定められていますが、果物の「苺」を意味するわけではなく、高校受験を控えている15歳の世代「いちご世代」にエールを送る日とのことです。)

 

しかし、そもそもなぜ『いちごフェア』が毎年このように盛り上がりをみせるのでしょうか?!今回、まずはその理由を分析してみました!

 

 

『いちごフェア』が盛り上がる3つの理由とは?!

 

1.いちごはみんなの好きな果物NO.1だから!!

『果物についてのアンケート・ランキング』

引用先:@nifty何でも調査隊

(アンケート実施日時:2014年3月7日~2014年3月13日/有効回答数:5,102)

http://chosa.nifty.com/gourmet/

無題

@nifty何でも調査隊」さんの『果物についてのアンケート・ランキング』調査により、なんといちごは好きな果物NO.1に輝いていたことが分かりました!

多くの人が好きな果物のフェアでしたら、盛り上がるのは必然的ですね!

 

 

2.短期間の限定商品だから!

収穫時期の関係で、いちごフェアは基本的にどのお店も開催期間がとても短く、だいたい12ヵ月間の開催となっています。短いお店だと1週間のみの限定販売をされているお店も…!

いつでも楽しみにいける訳ではない分、たくさんの方がこの時期を待ち遠しくしているのですね。

 

 

3.可愛らしくSNS映えする写真が撮れるから!

今や時代はSNSで交流する時代。思わずSNSで紹介したくなってしまう素敵な写真を日々探している人も少なくありません。

そんな中、まさに赤やピンクでデコレーションされたいちごスイーツ」出会いに行くことで、SNSを最高に飾ってくれる素敵写真がGETできるという訳なのです!

このようなことも現代ならではの隠れた理由の1つに挙げられます。

 

ご紹介した3つの理由によって『いちごフェア』は毎年盛り上がっているのです!

 

では、今年2016年はどのようないちごスイーツが世に飛び出したのでしょうか?!

 

 

飲食人ならチェックしておきたい!2016年の注目いちごスイーツまとめ

 

国産苺とベリーのトライフル/タカノフルーツパーラー新宿本店

トライフル

人気のグラススイーツです。グラスには苺フランボワーズソース、フロマージュブランムース、フランボワーズゼリー、ベリーカスタード、苺シフォンケーキ、ホイップクリームを重ねました。トップには国産苺とベリーをのせて、レアチーズムースをそえました。何層にも重なった深い味わいをお楽しみください。

価格:1,728円(税込)
提供期間:201616日(水)まで
http://takano.jp/takano/

イギリスの家庭のデザート「トライフル」も、いちごでこんなにきれいにデコレーションされていますね。

 

フラゴーラ グランデ/フィオレンティーナ ペストリーブティック

フラゴーラ グランデ 

くり抜いた苺の中に自家製いちごジャムや生クリーム、コンデンスミルクなどを詰め込んだ、いちごミルク味のスイーツです。

価格:1,200円~ ※入荷する苺の種類等により、価格は日によって変動いたします。
提供期間:20161月中旬 ~ 3月末
http://restaurants.tokyo.grand.hyatt.co.jp/

フラゴーラはイタリア語でイチゴ。グランデ(grande)は、ラテン語、イタリア語などで「偉大」「大きい」を意味する言葉です。名前通りのユニークで上品なスイーツになっています。

 

 

苺のモンブラン/ザ・ナハテラス リビングルーム「マロード」

201603_maroad_cake

昨年の春、人気の高かった苺のモンブランが再び登場。マドレーヌの中に絞り込んだホワイトチョコのガナッシュを優しい甘さの苺クリームで包み込みました。

価格:単品 ¥550、ケーキセット ¥990(サービス料込み・税別)
提供期間:2016年3月1日(火)~3月31日(木)
https://www.terrace.co.jp/naha/restaurants_bar/

那覇のリゾートホテル内にあるお洒落なラウンジのいちごスイーツ。昨年の人気商品が復活するそうです。

 

特選 白いちご~初恋の香り~のタルト/キルフェボン グランメゾン銀座

cake4

種が赤く色づくと食べ頃の合図の白イチゴ。一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁、そんな贅沢な白イチゴをふんだんに使用したタルトです。大きくひと口頬張るとやさしい甘みのババロアとバターたっぷりのパイ生地、そしてジューシーな白イチゴのハーモニーが口の中いっぱいに広がります。

価格: piece1,630円/whole(21cm)12,420
提供時期:12月下旬から2月の販売予定
http://www.quil-fait-bon.com/

とっても甘い白いいちご「初恋の香り」を使用したタルト。贅沢な一品です。

 

シャン ドゥ フレーズ/資生堂パーラー銀座本店ショップ

20114708_3750460

デコレーションに、岐阜県のオリジナル品種の苺「濃姫」をふんだんに使用し、バニラ風味のサワークリームクレーム、濃姫のジャムやムースで苺タルトをイメージしたホールケーキです。

価格:5,800円(税込)
提供期間:2016年2月1日(月)~29日(月)
http://parlour.shiseido.co.jp/

こちらもオリジナルの品種いちごでつくられた一品。高級感あふれる宝石のようなケーキです。

 

あなたのお店でも毎年恒例のフェアを企画してみるのも!

いちごフェアが盛り上がる理由をおさらいしましょう。

 

①多くの人が好む食材を使用したおいしい商品を提供している。

②期間限定の商品を提供している。

③飾り付けがきれいで写真映えがする商品を提供している。

 

このように書き出してみると人気商品がもつ当たり前すぎる要素ばかりですが、この3つの要素がしっかり含まれるお店自慢の商品を毎年期間限定で提供していくことが、お店のファンの方々と長くお付き合いされるひとつのきっかけになっていることが分かります。

 

「あの店の○○フェア、楽しみだな~!」と言われ続けるような期間限定企画を恒例にしていくのも、お客様に喜ばれるイベントのひとつになるかもしれませんね!