ブーム到来!注目のアーモンドミルク! ― メニュー化するお店も増加中!

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アサイーやチアシードなど「スーパーフード」と呼ばれる食品たち。

栄養価が高く、自然のサプリメントのような存在で、近年続々と流行になっていますね。

これらの食品をメニューに取り入れられているお店も、よく見かけるようになりました。

 

今回は、そんなスーパーフードの一つ、米国を中心に注目されており日本でもブームが始まっている「アーモンドミルク」をご紹介いたします。

 

情報を提供くださったのは、《アーモンドミルク研究会》さんです。logo_org

アーモンドミルク研究会では、ヨーロッパやアメリカなどの海外だけでなく、日本でも注目が集まっているアーモンドミルクのまだ知られていない効果やプロフィール、キレイもヘルシーもおいしく叶える情報、最新のアーモンドミルク事情などをご紹介しています。

WEBサイトで情報発信中!!

http://almondm-labo.jp

 

WEBサイトでは、アーモンドミルクの作り方や活用レシピなども掲載されています。

 

 

 

アーモンドミルクとは?

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白い色をしているアーモンドミルク。よく乳製品と誤解している方も多くいるようですが、牛乳は一切使われておらず、アーモンドと水のみで作られる飲料です。

 

水に浸したアーモンドをミキサーなどで細かく砕き、かすを濾(こ)した飲料です。白い色をしていて「アーモンドの入った牛乳?」と思う人もいるかもしれませんが、原料はアーモンドと水からなる植物性飲料。美容と健康に良いといわれるアーモンドの栄養素をまるごと摂れるヘルシーな飲料なのです。

http://almondm-labo.jp

 

また、高カロリーというのもよくある誤解。実際は、牛乳や豆乳と比べて断然低カロリーなものです。

 

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そのうえ、ビタミンEが豊富に含まれています。

ヘルシーで美味しく、女性に嬉しい効果も期待できるのが、アーモンドミルクなのです。

 

このアーモンドミルクをつかい、新メニューを提供するお店が続々と増えてきました。

 

 

 

都内カフェで続々登場!

アーモンド本来のやさしい甘みとコクを味わえる、ヘルシーで高栄養素のアーモンドミルク。

ドリンクはもちろん、アーモンドミルクを使ったフードメニューも登場するなど、広がりを見せているようです。

 

わなびばKITCHEN333

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東京都・馬喰町のカフェ《わなびばKITCHEN333》では、2017年4月24日(月)よりオリジナルの「生絞りアーモンドミルク」が新発売となりました。

お店独自の製法でつくる「生絞りアーモンドミルク(400円)」はやさしい甘さとコクが特長。とてもなめらかなアーモンドミルクで、初めてアーモンドミルクを飲む人にもオススメな一品です。アーモンドパルプと米粉で作られた、モチモチとした食感の「アーモンドおからのビスコッティ(3本・280円)」もオススメ。アーモンドミルクとの相性バッチリなこだわりのメニューが充実しています。

https://www.atpress.ne.jp/news/127538

わなびばKITCHEN333

(03-3662-3746|馬喰町)

東京都中央区東日本橋3-3-3 1F

11:30~21:00(20:30 L.O.)

※ 定休日は以下となります。

第2・4の水曜日17:00以降(16:00 L.O.)、土・日・祝ほか年末年始・GW・お盆休

URL: http://wa-kitchen333.jp/

 

 

GOOD MORNING CAFE 千駄ヶ谷

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そして、東京都・千駄ヶ谷のカフェ《GOOD MORNING CAFE 千駄ヶ谷》では、2017年4月28日(金)よりアーモンドミルクをつかったフードメニューも販売開始になりました。

カフェラテの牛乳をアーモンドミルクで代用した「アーモンドミルクラテ(HOT/ICE,ともに680円)」。自家製のマーマレードを贅沢に使用した「アーモンドミルクのブラマンジェ マーマレードソース掛け(680円)」と、ディナーメニューで食べることができる「モッツァレラとパルメザンのアーモンドミルクピッツァ蜂蜜かけ(1,400円)」は至高の一品。アーモンドミルクをホワイトソースとして使用し、チーズの塩気やローストされたミックスナッツの食感がアクセントに。

https://www.atpress.ne.jp/news/127538

GOOD MORNING CAFE 千駄ヶ谷

(03-5775-4800|千駄ヶ谷)

東京都渋谷区千駄ヶ谷1-17-1 東京体育館 プール棟2F

7:00~23:30(22:30 L.O.) ※ ディナーは17:00~22:30 L.O.

URL: http://www.good-morning-cafe.com/top.php

 

ドリンクにはもちろん、さまざまなフードメニューにも採用できるアーモンドミルク。

特に女性のお客様が多くいらっしゃるお店では、話題の一品になるかもしれませんね。

 

 

 

『アーモンドミルクの日』

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ちなみに、5月30日は『アーモンドミルクの日』として、一般社団法人日本記念日協会の認定を受けているそうですよ。

この日にあわせてイベントやキャンペーンを企画するのも良さそうです。

【記念日の由来】5月30日:アーモンドミルクの日

アーモンドミルクの原材料であるアーモンドは、5月下旬から実がなり始めることから、アーモンドの実(3)が丸く(0 = ○)なる、実(3)が大きく(0 = Oオー)なるころとして、5月30日をアーモンドミルクの日としました。

https://www.atpress.ne.jp/news/127538

 

 

 

お客様へオススメの理由を!

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お店でアーモンドミルクの新メニューを考案され、そのメニューをお客様へオススメされる際は、まずはアーモンドミルクがどのように魅力的な食品であるかをお客様に知ってもらう工夫が必要ですね。

 

このことは、他の食材やメニューでも同様です。

その食材やメニューがなぜオススメなのか、なぜお店で販売をはじめたのかを、お客様に知っていただく工夫が必要です。

お客様がご覧になるメニューブックに記載したり、お客様をご案内する際に直接お伝えしてみたり。

なにかしらのかたちで、一言添えられる工夫があると良いかもしれませんね。

 

[引用・参考サイト]

http://almondm-labo.jp

https://www.atpress.ne.jp/news/127538